Frokost i Madkælderen
Nyd en frokost af hjemmelavede og klassiske retter på det gamle kongeslot midt i Kolding.
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Madkælderens frokostbuffet
Mandag - fredag kl. 12.00 - 15.00 / Lørdag & søndag kl. 11.00 - 15.00
Fiskemandens marinerede sild & karrysalat
Tomatmarinerede sild & rødløg
Skaldyrssalat med dild & kapers
Fisketerrine med spinat
Halve æg med ramsløg mayonnaise (Vegetar)
Hønsesalat med asparges & urter på hjerte salat
Brocolisalat med sennepsvinaigrette (Vegetar)
Kartoffelsalat med purløg og creme fraiche (Vegetar)
Let syrlig æblesalat med bladselleri (Vegetar)
Udvalg af hjemmelavet sylt, henkog, tappanade og pesto (Vegetar)
***
Lammefrikassé a la Markus
Bagt laks med citronsauce
Frikadeller & syltet spidskål
Braiseret nakkefilet fra Guldrummet i paprika
Grønsags tærte (Vegetar)
Udvalg af danske og franske oste med sylt og kiks (Vegetar)
Friskbagt rugbrød og langtidshævet fuldkornsbrød (Vegetar)
Pris pr. pers. 218,-
Børn (max 12 år) 108,-
(Vi forbeholder os ret til at ændre i frokosten efter sæson)
***
Madkælderens Frokostmenu*
Maj (fra 1. maj)
FORRET
Asparges, rejer & Hollandaise
Smørdampede asparges fra Helnes med crudité, rejer og sauce Hollandaise
HOVEDRET
Lam, blomkål & røg
Lam fra Øhavet på Fyn stegt med fermenteret hvidløg og persille panade, brændt blomkål og puré dertil røget Pommes Mille Feuille
DESSERT
Rabarber & vanilje
Rabarber consommé med bagte rabarber og vanilje iscreme samt hyldeblomstmarengs
Pris pr. kuvert:
1 ret – 238,-
2 retter – 288,-
3 retter – 338,-
*OBS: Skal forudbestilles. Frokostmenuen skifter ca. hver måned.
***
Stempelkaffe & æblekage
Gammeldags æblekage med pisket fløde, crumble og ribsgelè
78,-
***
Værd at vide:
- Bestilling af bord til frokost anbefales.
- Du kan altid besøge Madkælderen uden at betale entré til slottet.
- Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt på forhånd.
***
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Hvornår har du sidst spist på et slot?
Prøv vores Aften i Madkælderen - læs mere og se menuen her...
Et par skridt fra Kolding gågade finder du Koldinghus og Madkælderen, hvor du hver dag kan spise en dansk traditionel frokost. På Madkælderen kommer mange typer gæster både stamgæster fra Kolding by, forretningsfolk og turister som kommer for den ærlige, gedigne mad som vi serverer.
Restaurant Madkælderen midt i Kolding by, har mange stamgæster som kommer til frokost, da de tiltrækkes af den smukke kælder restaureret. Hvor der er respekt for detaljerne i det fredede og historiske slot, hvor de gamle, rå murstensvægge og hvælvingerne i loftet står charmerende frem. Stemningen er idyllisk og autentisk, tjenerne på gulvet sørger for, at der bliver taget god hånd om dig og dine gæster til Madkælderens frokostbuffet.
Om aftenen kan du nyde vores sæsonmenu med 6 serveringer inkl. drikkevarer, Aften i Madkælderen ►►